30°C izturīgie konservi


Pēdējā gada inovatīvāko Latvijas izgudrojumu ducis
Foto: AFI

Patentēto izgudrojumu vidū ne vienmēr ir atrodami vienīgi tehnoloģiski brīnumi. Tostarp regulāri tiek patentētas arī dažādas pārtikas preces un to izgatavošanas tehnoloģijas. Tā vēl augusta beigās patentu ieguvis AS "Brīvais vilnis" unikālais šprotu želejā konservu pagatavošanas paņēmiens.

"Šprotes želejā konservu pagatavošanas paņēmiens, kurā izmantotas karsti kūpinātas Baltijas jūras brētliņas vai reņģes, un ir izmantots želējošais materiāls, atšķiras ar to, ka par želējošo materiālu izmanto biezinātāju E407a un E508 maisījumu. Atšķirībā no cita līdzīga patenta, šajā želējošā uzlējuma masas biezinātāju E407a un E508 maisījums attiecībās 1:0,02 veido 1% līdz 2%," teikts patenta aprakstā. Rezultātā konservu želējošās īpašības saglabājas, pārtikas produktu lietojot pat līdz 30°C temperatūrā.

Tik smalka procedūras patentēšana nepieciešama, jo zagšanas gadījumi neesot retums. "Asociācijas vidū varam kaut kā vienoties, bet ir visādi cehi, kas zog gan produkcijas veidus, gan paņēmienus. Ir pat bijis gadījums, kad vesela krava aiziet zem mūsu preču zīmes," situāciju skaidro "Brīvais vilnis" vadītājs Arnolds Babris.

Viņš norāda, ka uzņēmums iegulda lielu intelektuālo potenciālu un finanses jaunas produkcijas izstrādē, tāpēc arī cenšas to aizsargāt. "Mēs esam šprotu ražošanas lielvalsts, tāpēc par eksporta tirgiem cīnāmies jau tepat vien Latvijas ražotāju vidū. Izgudrojam jaunas ražošanas metodes un iepakojumus, taču vislielākā vērtība, ko esam patentējuši, ir zīmols," skaidro Babris.