Populārākie Latvijā ražotie sieri

Pēc piena sarecēšanas paņēmiena

Pēc piena sarecēšanas paņēmiena sierus iedala divās grupās:

• skābpiena;
• saldpiena sieri.

Skābpiena sierus iedala nogatavinātos un svaigos sieros. Nenogatavinātie skābpiena sieri ir:
Jāņu (ķimeņu) siers - Latvijā ikvienam zināmais siers, kura galvenās sastāvdaļas ir: olas, nepasterizēts piens, biezpiens un sviests, un to ražo liela daļa mazo un lielo ražotāju.
 ”Sierštelles" sieri ar dažādiem garšu papildinājumiem, ”Lapzemes siers", biezpiena un baltie sieri.

Populārākais nogatavinātais siers Latvijā ir zaļais siers, no kuriem pazīstamākais ir ”Siera ražotnes" zaļais siers.